무설탕 과자도 혈당 오르나요? 당류 0g일 때 확인할 3가지

마카롱(픽사베이 출처)

 마트에서 ‘무설탕’ 과자를 보면 혈당이 걱정될 때 먹어도 될지 궁금해집니다. 무설탕 과자도 먹고 나면 혈당이 오를 수 있어요. 밀가루나 쌀가루에 들어 있는 전분도 소화되면서 혈당에 영향을 주기 때문입니다. 포장 앞면에 ‘제로’가 보이면 뒷면으로 돌려 탄수화물 함량과 실제로 먹을 양부터 확인해 보세요. 

무설탕 과자도 혈당이 오르는 이유

영양성분표의 당류는 탄수화물의 일부입니다. 과자의 당류가 0g으로 표시돼도 밀가루나 쌀가루에서 온 전분이 들어 있을 수 있어요. 설탕을 빼고 만든 크래커도 주재료가 밀가루라면 탄수화물이 들어 있습니다. 혈당이 얼마나 오르는지는 제품의 구성과 한 번에 먹는 양 등에 따라 달라집니다. 

무설탕과 무가당은 어떤 차이가 있나요?

식품의약품안전처의 영양표시 안내에 따르면 고형 식품의 ‘무당류’ 표시 기준은 100g당 당류 0.5g 미만입니다. ‘무가당’은 제조 과정에서 당류를 첨가했는지와 관련된 표시라, 원재료에 들어 있던 당류는 남아 있을 수 있어요. ‘제로’라는 문구를 보면 어떤 성분을 강조하는지 살펴보고, 뒷면에서 당류와 탄수화물을 함께 확인하세요. 

마트에서 영양성분표 확인할 3가지

1. 숫자가 어떤 양을 기준으로 적혔는지 봅니다. 한 봉지 전체인지, 100g당인지, 낱개 하나당인지 먼저 확인하세요. 같은 탄수화물 12g이라도 어느 양을 기준으로 적혔는지에 따라 실제 섭취량이 달라집니다. 

2. 내가 먹을 양의 탄수화물을 계산합니다. 예를 들어 60g짜리 과자에 ‘100g당 탄수화물 60g’이라고 적혀 있다면, 반 봉지인 30g을 먹을 때 탄수화물은 18g입니다. 한 봉지를 다 먹으면 36g이에요. 제품 두 개를 비교할 때도 같은 양을 기준으로 숫자를 맞춰 보세요. 

3. 원재료명에서 어떤 감미료를 썼는지 봅니다. 무설탕 과자에는 말티톨이나 에리스리톨 같은 당알코올이 쓰이기도 합니다. 당알코올은 종류에 따라 혈당에 미치는 영향이 다르고, 많이 먹으면 가스가 차거나 설사를 할 수 있어요. 단맛을 내는 성분과 함께 밀가루·쌀가루 같은 재료도 살펴보세요. 

당뇨 전단계라면 무설탕 과자가 더 나을까요?

두 제품에서 같은 양에 들어 있는 탄수화물과 당류를 비교해 보세요. 무설탕 제품이 당류는 더 적어도 탄수화물 함량은 비슷할 수 있습니다. 반대로 두 과자 모두 당류가 0g이어도, 30g을 먹었을 때 탄수화물이 각각 12g과 18g이라면 섭취량에는 6g 차이가 납니다. 

다음에 마트에서 ‘제로’ 과자를 집으면 표시 기준 → 탄수화물(g) → 내가 먹을 양 순서로 확인해 보세요. 집에서는 봉지째 두고 집어 먹기보다 한 번 먹을 양을 접시에 덜어두면 얼마나 먹었는지 가늠하기 쉬워요.

함께 보면 좋은 글