건강한 향신료 마늘의 효능에는 어떤게 있을까?

 

마늘

음식을 하다 보면 자주 들어가는 양념이 마늘이다.

아니 모든음식에 다 들어간다고 보면 된다.

언젠가 유럽여행을 한적이 있었다.  우리가 타고 다니는 버스를 운전해주는 운전기사분이 

우리가 내려서 관광을 하고 다시 차에 올라타면 항상 향수를 뿌려놔서 그게 우리에 대한

배려라고 생각을 한적이 있었다.  그런데 알고보니 그게 아니였고 마늘냄새 때문에 

그 냄새가 싫어서 향수를 뿌렸다고 전해들은적이 있다.

그만큼 우리민족에겐 마늘이 모든 음식에 빠지지 않고 들어가는 재료이기 때문이다.

그렇다면 마늘은 단순히 음식의 맛만 내려고 있는것일까? 다른 효능도 있는지 알아보자.

마늘의 효능

마늘에는 강한향이 있어 이 향에는 살균과 항생효과가 있어서 주방의 약방 역할을 한다고

한다. 고대이집트인들이 피라미드를 건설하는 노예들의 체력을 보강하기 위해

먹였다는 말도 있을 정도이다.

마늘에 들어있는 알린이라는 성분은 자르거나 다지면 효소에 의해 알리신이라는 성분으로

변해서 이 알리신이 땀으로 배출되기 때문에 마늘을 많이 먹는 우리 민족들에게서 냄새가

난다고 한다.

마늘에는 이러한 살균효과외에도 항암효과 빈혈완화등 저혈압개선에도 효과가 있다.

마늘은 그맛이나 향이 톡쏘는 맛이 있고 모든 식품에 거의 들어간다고 보면 된다.

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